Ak hľadáte tip na sýty a chutný obed, ktorý poteší celú rodinu, kuracie mäso pripravené na zelenine je výbornou voľbou. Na fotografii je porcia šťavnatých kúskov kuracieho mäsa v jemnej omáčke so zeleninou, doplnená ryžou a zemiakovou prílohou.
Toto jedlo je ideálne na bežný rodinný obed, ale pokojne ho môžete pripraviť aj vtedy, keď čakáte návštevu. Výhodou je, že suroviny sú dostupné a recept sa dá ľahko prispôsobiť podľa toho, čo máte doma.
Kuracie kúsky na zelenine
Ingrediencie na 4 porcie
- 600 g kuracích pŕs alebo vykostených kuracích stehien
- 250 g ryže
- 1 väčšia cibuľa
- 2 mrkvy
- 1 paprika
- 1 menšia cuketa
- 2 paradajky alebo približne 200 g krájaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- ½ lyžičky čierneho korenia
- soľ podľa chuti
- ½ lyžičky sušeného majoránu alebo tymianu
- približne 300 ml vývaru alebo vody
- 100 ml smotany na varenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka
Postup
Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Osolíme, okoreníme a pridáme sladkú mletú papriku.
V hlbšej panvici rozohrejeme olej a mäso prudšie opečieme zo všetkých strán. Nemusí byť úplne hotové, pretože sa bude ešte dusiť v omáčke. Opečené mäso odložíme bokom.
Do rovnakej panvice pridáme nakrájanú cibuľu a necháme ju zosklovatieť. Pridáme cesnak, mrkvu, papriku a cuketu. Zeleninu niekoľko minút restujeme.
Pridáme nakrájané paradajky, mäso vrátime späť do panvice a všetko podlejeme vývarom. Ochutíme majoránom alebo tymianom. Zakryjeme a na miernom ohni dusíme približne 15–20 minút.
Ak chceme jemnejšiu a krémovejšiu omáčku, na záver môžeme pridať smotanu na varenie. Necháme ešte niekoľko minút prevariť a podľa chuti dosolíme a dokoreníme.
Ryža ako príloha
Ryžu najskôr prepláchneme studenou vodou. Do hrnca dáme trochu oleja, pridáme ryžu a krátko ju opečieme. Zalejeme vodou podľa druhu ryže, osolíme a varíme pod pokrievkou domäkka.
Hotové jedlo môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Tip na servírovanie
Kuracie mäso so zeleninovou omáčkou naservírujte vedľa kopčeka nadýchanej ryže. K jedlu môžete pridať aj opečené zemiaky, zemiakovú placku alebo inú obľúbenú prílohu.
Tip: Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do omáčky pridať trochu chilli, údenú papriku alebo lyžičku horčice. Kuracie stehná sú zase vhodnou voľbou pre tých, ktorí chcú mäso ešte šťavnatejšie.
Je to jednoduché domáce jedlo, ktoré sa dá pripraviť bez zložitých postupov a zároveň vyzerá na tanieri veľmi lákavo.
